超好吃巧克力豆餅乾大成功！食譜及作法
繼上次電鍋蒸蔓越莓餅乾，口感不是那麼好之後，
就下定決心之後一定要試試看用烤箱烤烤看。
於是又上網找了看起來簡單卻又好吃的食譜來做做看。
這次參考的食譜是 這篇文章
巧克力豆餅乾，需要準備的材料有：
無鹽奶油 // 80g
雞蛋 // 一顆
白糖 // 35g
鹽巴 // 一茶匙(約 1.25g)
水滴型巧克力豆 // 100g
需準備的工具：
鍋碗瓢盆 數個
打蛋器
篩子
烘焙紙
烤箱
這份食譜我做出來餅乾片數大約 17 片，
餅乾大小約 4-5 公分左右，厚度約 0.5 公分以內，
如果每片餅乾大小都控制得差不多，做到20片應該不是問題。
要開始製作囉～
首先就是最折磨人的打發奶油
一開始我是先將奶油隔水加熱，
直到奶油有溶解一點點液體出來之後就可以開始打發。
要知道，從塊狀的奶油要打發成綿密的奶油是多麼不容易的一件事，
家裡只有手動的打蛋器啊啊啊！！！
然後就是一連串攪拌的過程......
但看到奶油從固體變成綿密的樣子還真有成就感～
雖然一度覺得手不是自己的這樣子
打發奶油的經驗一生只要有一次就夠了😌
接著將糖及鹽巴加入打發後的奶油裡攪拌均勻
接著再加入打勻後的蛋液，蛋液需分兩次加入，
第一次加入後攪拌均勻後，再加入第二次攪拌均勻。
攪拌均勻後接著再加入過篩後的低筋麵粉
麵粉一樣分兩次加入，
第一次先加入一半的量的過篩麵粉，攪拌均勻
再加入第二次過篩麵粉，再攪拌均勻
過篩後的麵粉會更細緻唷～
在我參考的那篇食譜當中有提到，
麵團不要使用搓揉的方式，以免產生筋性影響餅乾口感，
盡量使用抹壓的方式讓麵粉均勻
原本我是使用打蛋器來攪拌，但麵團一直整坨黏在打蛋器上，
後來我就乾脆徒手下去拍壓麵團(記得洗手XDD)
麵粉分布得差不多均勻之後，就可以加入水滴型巧克力豆
100g 巧克力豆看起來好多啊～
自己 DIY 做餅乾，用料就是可以這麼豪邁～
揉捏拍打讓巧克力豆平均分佈在麵團內後，
就可以開始塑形了～
先捏一小坨麵團像搓湯圓一樣搓成圓球狀，
再放在烘焙紙上壓扁
在準備的過程中可以先讓烤箱以 170 度的溫度預熱 15 分鐘
然後就可以把烘焙紙+麵團放在烤盤上放進烤箱裡囉～
烤箱一樣是 170 度，烤 15 分鐘
叮～烤完時，餅乾上還會冒泡泡，滋滋作響，廚房裡都是巧克力味道，好幸福❤️
這次巧克力豆餅乾真的是太成功了！免不了一陣沙龍照
心得：
這次的巧克力豆餅乾真的非～常～成～功～
連挑嘴的老爸都覺得好吃，涮嘴的連續吃了好幾片，
而且自己動手做餅乾，材料的部分真的可以下重本，
為的就是讓自己和身邊的人都可以吃到滿滿的愛啊！！！
打完收工～
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