電鍋蒸布丁，好吃的布丁自己做~~

最近真的愛上烘焙了！(其實只是想要把之前買太多的材料消耗完畢)

這次嘗試的是幾乎人人都會的手工布丁✨✨✨

手作布丁看似簡單，但前置作業一點也馬虎不得！
這次的手工布丁我參考了很多網路不同的食譜，
目的就是為了將要準備的材料減少到最少(因為我是一個大懶人嘛)，
有的食譜還要另外準備鮮奶油，有的除了要準備全蛋之外，還要另外準備蛋黃，
還有因為我準備的保羅瓶只有五個，材料準備的量也必須拿捏得很剛好。
所以這次是花了比較多時間在找食譜上。

這次參考的食譜是 這篇文章

準備的材料有：
雞蛋 2顆
鮮奶 350g
白糖 60g
香草莢(或香草精/粉) 少許

需準備的工具：
鍋碗瓢盆 數個
布丁容器
篩子
電鍋

你看看你看看！要準備的材料是不是超級少！
原本參考的那篇文章沒有提到要準備香草香料，
但因為本人是螞蟻，嗜甜，所以加了一支香草莢的量，大約是這樣

香草莢外殼不要急著丟，我還會丟入一起煮，會更入味。

首先，先將兩顆全蛋打散，放置旁邊備用。
牛奶加入白糖和香草籽和莢一起攪拌均勻，

接著就放在火爐上開小火慢煮，注意不要煮太久，主要是要讓裡面的糖能夠融化，

白糖融化後就可以把火關閉，再慢慢把蛋液一邊加入牛奶內一邊快速攪拌，

看到布丁液變成這樣莫急莫慌莫害怕，接下來的過篩動作會讓布丁液變完美

過篩的原因相信大家都非常了解，主要是讓布丁的口感能夠更綿密。
我總共過篩了兩次。

過篩完成後就可以裝瓶囉！
這個份量總共可以做100cc的保羅瓶五個

裝瓶完成後就可放入電鍋蒸囉！電鍋底下記得放一個墊子

外鍋倒入約6-7分滿的量米杯的水量

蓋上鍋蓋前記得放一根筷子保留一點空氣

有的食譜有提到瓶蓋口要加一層鋁箔紙，以防電鍋蓋水滴下來破壞布丁表面，
但因為家裡剛好沒有鋁箔紙，而且我是做給自己和家人吃，美觀不是那麼重要，
就沒有另外再加鋁箔紙。
而且實際完成後，布丁表面也是平整的，所以加鋁箔紙這動作可視個人決定。

整個蒸的過程大約 15 分鐘，電鍋開關跳起來後不必悶，可以馬上開蓋！

可以試著搖晃瓶身，看看布丁有沒有蒸熟，會不會有液體流出來

如果是呈現果凍狀，恭喜自製布丁大公告成囉！
接著就可以放入冰箱冷藏，冰冰涼涼的吃更好吃～

看看這綿密的口感～



後記：
這次的電鍋蒸布丁真的是人人都學得會的一道甜點！
不只準備的材料少，製作過程也簡單，
吃起來雖然不像統二布丁(統二的布丁真的很好吃)，
但因為是自己手工製作，在材料上也能夠有把關，能更安心，
我想以後可以以這道甜點到處騙吃騙喝了吧(才怪)～～